Este molho pronto a comer é feito com tomates recém-colhidos, com a adição de garoupa e azeitonas sicilianas. Uso: Este molho típico siciliano é preparado com o maior respeito pelas suas origens e é servido idealmente com um prato de massa. Ingredientes: polpa de tomate crusced, garoupa (Epinephelinae aeneus) 11%, concentrado de tomate, vinho, azeitonas 6%, óleo de girassol, anchovas (Engraulis encrasicolus), alho, sal, azeite extra virgem, açúcar.