Variedades de uva: Mistura deliciosa entre a frescura de Syrah e a redondeza de Grenache Terroir: Principalmente argilo-calcário e arenoso-argiloso. Altitude de 100 a 450m. Exposição sudoeste. Rendimentos: 25 hl/ha. Colheita: Manual em cestos e caixas de pequena capacidade. Triagem tripla: na colheita, nas fileiras e na adega. Vinificação: Fermentações tradicionais com leveduras indígenas (sem entrada) em tanques de madeira truncados. Movimentos de gravidade. Prensa pneumática de baixa intensidade. Orgânico certificado. Respeito às regras orgânicas e aos preceitos da biodinâmica. Envelhecimento: 23 meses em madeira (meias-conchas e barris), betão e aço inox 316. Engarrafamento: Engarrafamento na propriedade. Potencial de envelhecimento: 10 anos