Fumado, picante e ligeiramente picante, este Harissa artesanal da Tunísia vai aquecer os seus corações e os seus pratos. Preparação muito enraizada nas tradições culinárias tunisinas, há tantas variedades de Harissa como há regiões e famílias! Cada lar, aldeia, região tem a sua receita e usos. O que é mágico é que o seu sabor deriva tanto da qualidade dos ingredientes originais (variedade de chili, azeite, variedade de alho) como do seu processo de fabrico. Nossa Harissa é feita de pimentos Baklouti secos ao sol e depois no forno para dar belas notas fumadas na boca. Depois adicionámos alho, alcaravia e coentros para saborear tudo. Como aperitivo, o nosso Harissa será perfeito diluído em azeite, como molho em iogurte cremoso ou com um delicioso hummus caseiro. Na confeção, será o ingrediente essencial nas suas marinadas, sopas, molhos de tomate ou chakchoukas. Saha Wa Bechfa! (Bom Aperitivo! )