O lombo orza em conserva deve seu nome ao recipiente de argila que costumava ser usado para armazenar alimentos enlatados. O orza é um vaso alto sem alças em que os produtos do abate de suínos eram mantidos em óleo. Atualmente, a lombada é mantida em frascos de vidro, mas o nome original foi mantido. O lombo de orza em conserva Botularium é feito com a receita tradicional e com os melhores ingredientes.