Pegamos sementes de mostarda amarela orgânica da Áustria, as processamos e deixamos fermentar em nossa fazenda, adicionamos nossas quedas de rochas e criamos essa maravilha! Esta mostarda artesanal é delicada, não picante e será perfeita para dar um toque de sabor às suas carnes e peixes! Dentro estão os Paccasassi, o nome dialeto do funcho marinho selvagem, uma planta aromática espontânea típica da Riviera Conero. Com sabor iodado e fortes notas cítricas, as folhas evocam notas de erva-doce, cenoura, limão e têm preciosas virtudes nutricionais dadas à abundância de cartenóides, flavonóides e vitaminas. Protegido pela legislação do Parque Natural Conero para proteger a biodiversidade, Rinci os cultiva dentro do parque,. Os Paccasassi são combinados com muitos ingredientes, podem enriquecer receitas simples e ser os protagonistas de pratos mais elaborados.