Um café muito gourmet com notas de avelãs e amêndoas torradas, e um paladar redondo e doce. É muito tolerante e adapta-se bem às máquinas de espresso automáticas. A Fazenda Rio Brilhante é um negócio de família e de transmissão. Fundada por Inácio Urban nos anos 80, foi juntada em 2006 pelos seus filhos Erika e Fernando. As duas gerações unidas têm o compromisso de manter um nível de qualidade ultra elevado e de se envolver no desenvolvimento de iniciativas de apoio às comunidades locais e de promoção de uma agricultura responsável. A fazenda está localizada no estado de Minas Gerais e nos arredores da vila de Pântano. O clima é tropical de altitude. Os verões são quentes com precipitações abundantes e os invernos mais secos, mas a altitude ajuda a suavizar as temperaturas para dar frutos muito generosos. Morango é o nome dado à parcela da exploração de onde provém este café.