O "Mel" Gaba Oolong da plantação de chá Daoshi é uma excelente escolha para relaxar à noite, pois proporciona calor, calma, alivia a fadiga e refresca os sentidos. Este chá apresenta-se em pequenas bolinhas de brotos de chá torcidos de cor castanho-bordô. A infusão é transparente e tem um tom semelhante ao do mel de prado. Ao preparar o chá, desfruta-se de um aroma quente, complexo e frutado com nuances de especiarias, mel, biscoito e cítricos. A fragrância é carinhosa, doce e apresenta notas frutadas e de biscoito de forma intensa. Para preparar este chá, utilize água a ferver a 95°C num gaiwan de porcelana ou num bule de barro poroso. Adicione 5 gramas de chá por cada 100 ml de água e comece com uma infusão de 8-10 segundos na primeira imersão. Em seguida, faça infusões curtas de apenas 1 ou 2 segundos, aumentando o tempo em cada passo subsequente, se necessário. Pode repetir este processo até aproximadamente 12 vezes.