Os aficionados por ostras alegrem-se — este livro reúne a história e as receitas do amado animal, perolado e afrodisíaco. O escritor gastronómico Nils Bernstein fala sobre os benefícios para a saúde desta iguaria de marisco, explica como é um dos alimentos sustentáveis para o planeta, e está disponível em muitos sítios. Ele guiará o leitor sobre como identificar e selecionar o mais fresco de um lote — e posteriormente como armazená-los, limpar, arrumar, preparar, cozinhar e servir. No interior o leitor encontrará diferentes técnicas de cozinha — seja grelhá-las, fritar, assar, furcar e até mesmo decapagem. Para completar estas técnicas, o autor disponibiliza receitas de todo o mundo, desde os clássicos Ostras Rockefeller até aos bolinhos de ostras coreanos. E o livro vai abordar a ciência e a história da ostra como afrodisíaco.