A lendária bebida de Vikings e verso e a bebida alcoólica mais antiga, o hidromel é fabricado tanto por enólogos amadores para consumo próprio, como em maiores quantidades por apicultores que construíram uma linha separada de negócios de produção de hidromel. Com cervejas caseiras e destilarias menores mais populares do que nunca, este livro oferece uma valiosa assistência DIY para o amador e para o profissional. A primeira parte do livro discute a estatura histórica do hidromel e detalha o próprio processo de fabricação do hidromel, com instruções claras e concisas simplificadas com o apoio de diagramas infalíveis. Também está incluída uma análise científica mais aprofundada da fermentação, finagem e estabilização do hidromel, bem como requisitos legais, métodos de engarrafamento, solução de problemas ao longo do processo de fabricação de hidromel e até mesmo uma coleção de receitas à base de hidromel. 120 pp | 104 imagens e diagramas a cores