Você adora café, mas não consegue lidar com a acidez? Quer sinta azia ou queira uma chávena suave antes de dormir, o Café Orgânico de Baixa Acidez do Alex pode ser reconfortante e satisfatório sem qualquer desconforto. Satisfação 100% garantida!! Mais de 30 por cento dos consumidores de café sentem azia, refluxo ou desconforto estomacal após o café. Muitos assumem que a acidez ou o pH é a causa, mas essa não é toda a história. O café contém naturalmente muitos ácidos que contribuem para o seu sabor e aroma, mas um composto em particular, o Ácido Clorogénico, especialmente CQA 3, 4 e 5, tem sido associado à irritação e amargor. Esses níveis podem aumentar significativamente durante a torrefação tradicional em tambor. A maioria dos torrefadores usa torradores de tambor onde os grãos entram em contato com metal quente. Nós fazemos as coisas de forma diferente. O nosso sistema de torrefação por convecção patenteado utiliza uma cama de ar quente, de modo que os grãos nunca entram em contato com o aço. Este processo de torrefação suave garante uma torra uniforme e reduz significativamente os níveis de Ácido Clorogénico. O resultado é um café suave, rico e fácil de beber que é gentil com o seu estômago. Se está cético, é justo. Há muita informação contraditória sobre café e acidez. O nosso processo é apoiado pela pesquisa do Dr. Taka Shibamoto, Professor Distinto de Toxicologia Ambiental e Diretor do Centro de Café da UC Davis. Os seus estudos mostram que altos níveis de Ácido Clorogénico contribuem tanto para o amargor quanto para a irritação estomacal no café. • Baixa Acidez • Torra Escura • Não-OGM • Orgânico USDA • Kosher • Sem Glúten, Sem Mofo, Sem Químicos • Vegan • Amigo do Estômago Certificado Orgânico por Certificadores Orgânicos. Esta mistura especial de três grãos cuidadosamente selecionados é suave, equilibrada e cheia de sabor. É torrado para um médio tendendo a escuro, quase um clássico French Roast. O sabor é pleno e achocolatado, sem notas queimadas ou amargas. Cada chávena é suave, aromática e complexa, com o caráter natural dos grãos ainda a brilhar. O Café Orgânico de Baixa Acidez em Grão Inteiro French Roast do Alex contém esta mistura de 100 por cento de grãos de café Orgânico USDA: • 50 por cento Chiapas cultivado no sul do México, perto da fronteira com a Guatemala. Estes grãos partilham o mesmo solo vulcânico e qualidades de alta altitude dos cafés guatemaltecos. São suaves e delicados com notas doces de açúcar mascavado e pêra e um final de noz.