As batatas amarelas do Colli Viterbesi têm uma polpa compacta, amarela firme e não muito farinhenta. Caracterizado por um aroma típico do produto fresco, recém-colhido. A cor e a textura de sua polpa se devem à presença de carotenos. Eles são ricos em minerais, vitaminas e potássio. Eles combatem a hipertensão e realizam uma ação anti-inflamatória no sistema gastrointestinal. Eles resistem bem ao cozimento e, portanto, são ideais no forno, cozidos para acompanhamentos e sopas quentes ou frias. Depois de cozida, a polpa adquire uma cor amarela intensa. A produção de nossas batatas tem origens antigas e se consolidou ao longo do tempo em uma área onde a ação mitigadora do Lago Bolsena e o solo fértil de origem vulcânica contribuem para torná-lo único e apreciado tanto na Itália quanto no exterior, dando um sabor único: Alta Tuscia Viterbese. Todas as nossas variedades de batata têm a certificação e a marca Tuscia Viterbese para garantir a origem.