Salsicha tricotada « The Rosette of Lyon »

A rosette de Lyon é uma salsicha! Na sua versão original, com sua tradicional rede alimentar branca de algodão, a Rosette de Lyon da Maison Cisson é a Sharon Stone das salsichas tricotadas, uma verdadeira estrela. É verdade que este pedaço de salsicha, feito de lã vermelha e branca, parece muito real. Além disso, seu rótulo com a ovelha usando um chapéu de chef, emblema da grande gastronomia de Lyon, representa um universo inteiro. A Rosette de Lyon é uma salsicha para conhecedores! Para a história rápida, saiba que a rosette tem a particularidade de ser embutida em uma malha que afunila em diâmetro. Sua forma é, portanto, ligeiramente cônica. Em seguida, ela é filtrada e curada por um período de dois a três meses, devendo ser mantida ao ar livre em local limpo e seco, protegido do sol e sem temperaturas excessivas.