Características da chávena: Notas fortes de cedro, consistentes, equilibradas, tabaco doce, vínico, picante, chocolate. Sumatra é a segunda maior ilha da República da Indonésia. O café Sumatra Mandheling é cultivado nas encostas vulcânicas elevadas do Monte Leuser, perto do porto de Padang, no centro-oeste de Sumatra, a altitudes de 1.000–1.524 metros. As árvores de café foram originalmente trazidas para a Indonésia no início do século XIX pelos holandeses, que procuravam quebrar o monopólio mundial árabe sobre o cultivo de café. Em poucos anos, o café indonésio dominou o mercado mundial de café. Mas, no final do século, a doença destruiu completamente a colheita. Segunda tentativa! Novas árvores foram plantadas com sucesso e a Indonésia rapidamente conquistou uma grande fatia do mercado mundial até que as plantações foram novamente devastadas durante a Segunda Guerra Mundial. Giling Basah O método natural de secagem utilizado na sua produção resulta num corpo muito cheio com um sabor concentrado, adornado com nuances herbais e um final picante. O café tem uma acidez baixa e uma riqueza que persiste nos cantos posteriores da língua. Notas de chocolate são evidentes no final. Os nossos principais fornecedores de FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur e Koperasi Gayo Mandiri, utilizaram os prémios do Comércio Justo para adquirir ferramentas agrícolas (cortadores de ervas daninhas, machetes, pás e serras) e investir em educação e formação ambiental (erosão, conservação do solo e eliminação de resíduos). Programas focados no empoderamento das mulheres também são prevalentes, como apoiar as mulheres durante a gravidez, adquirindo ferramentas médicas necessárias. Eles também fizeram um esforço para contratar mulheres para realizar trabalhos de manufatura em instalações de processamento, bem como formação em gestão financeira.