Honduras Pacavita Certified Organic

SABOR: Chocolate, citrinos, amêndoas, frutas com caroço CORPO: Médio ACIDEZ: Brilhante PROCESSO: Lavado Localizada na parte ocidental de Honduras, Pacavita é cercada por reservas biológicas e cadeias de montanhas. A estação chuvosa resulta em belas cerejas, e a estação seca clara durante a colheita permite que os produtores sequem os cafés ao sol depois de lavados. O clima de alta altitude, o rico solo argiloso e o sol quente garantem que a integridade e a qualidade dos grãos sejam preservadas do início ao fim. Dois produtores principais contribuíram para esse lote, Silvestre Vasquez e Joel Lopez. Silvestre está sempre buscando uma melhor qualidade e expandiu sua fazenda para altitudes mais altas de uma montanha chamada Pico Congolon, que é cercada pela Reserva Biológica de Opalaca e Reserva Biologica Volcan Pacavita. Joel Lopez é um produtor de café de quarta geração. Ele dirige a fazenda Los Lesquines, onde sua família começou a cultivar café em 1865.