Este livro oferece uma narrativa histórica encantadora sobre a tarte na América, desde a era colonial até o movimento dos direitos civis e além. Com receitas correspondentes e factos peculiares, é uma história alimentar divertida e informativa para padeiros, amantes de sobremesas e aficionados por história. A história da tarte reflete a história da América, desde a tarte de abóbora do Dia de Ação de Graças até à tarte de maçã no piquenique do Quatro de Julho. Mas a história da América com a tarte tem sido complexa. A tarte de cereja desencadeou os protestos de Greensboro durante o movimento dos direitos civis, enquanto a tarte de melaço reflete trauma racial e opressão. A tarte de gelatina exemplifica os papéis de género na sociedade moderna. A premiada escritora de gastronomia Rossi Anastopoulo explora como a tarte se tornou um símbolo da América com sagacidade e humor. Anastopoulo traça as tartes entrelaçadas na nossa história, acompanhando a evolução do país. (Este livro pode conter uma marca de marcador na borda superior ou inferior e pode mostrar sinais leves de desgaste de prateleira.)