Nuri Toplar é um dos produtores de café mais famosos e de melhor qualidade da Turquia. É produzido com café fresco e premium, e torrado sobre uma fogueira de madeira para criar seus sabores naturais perfeitos. Este café turco é misturado com mástique, para criar um sabor mais robusto. A mástique é uma resina, ou goma aromática, que é retirada da casca de uma árvore mediterrânica e frequentemente utilizada como sabor. É descrito como tendo um sabor que pode ser semelhante a uma combinação de funcho, anis e hortelã. Instruções: Utilizar 5-6 gramas (1,5 colher de chá) de café por 65ml de água. Juntar a água num tacho e colocar em lume brando. Adicione o café e a quantidade de açúcar à sua escolha à água e misture lentamente. Assim que o café chegar a uma bolha ao longo do tempo, sirva a espuma no (s) seu (s) copo (s) Em seguida, ferva mais o café restante e deite o resto na (s) chávena (s).