Preparação de frutas com sabor contrastante: na verdade, a doçura da maçã é contrastada com o picante da pimenta malagueta, em doses como encontrar um equilíbrio certo e delicado entre os dois sabores. Excelente mistura para acompanhar queijos mais velhos, o que permite realçar seu sabor, adicionando um toque de suavidade ao caráter forte e decisivo dos queijos.