Terra + Brasa: Ras El-Hanout Selvagem

Terra + Brasa: Ras El-Hanout Selvagem Uma especiaria sagrada, reinventada. Frasco de 105g Índice de Salinidade: 4/10 (moderado) A Essência Onde a rota das especiarias encontra o caminho da floresta. Esta mistura começa com o calor tradicional do Norte de África, depois diverge para os bosques boreais com a profundidade terrosa do chaga e a adstringência alpina do usnea. A raiz de uva do Oregon—amarga, medicinal—ancora o brilho. Composição & Artesanato * Chaga colhido de bétulas vivas (nunca de árvores caídas) * Usnea recolhido apenas após períodos de chuva, quando os compostos ativos atingem o pico * Ras el Hanout moído em almofariz em pequenos lotes * Raiz de uva do Oregon escavada na natureza com a coroa da raiz intacta Para Usar * Esfregue em cordeiro ou abóbora assada antes de cozinhar * Infundir ¼ de colher de chá em água quente com mel (um tónico rico em minerais) * A última pitada no seu caldo transforma-o Por Que Este Preço O cálculo das coisas selvagens: * Chaga rende 1kg de pó por 100kg de cogumelo * Usnea requer limpeza manual de detritos florestais * A uva do Oregon precisa de 5 anos para amadurecer antes da colheita Isto não é mera especiaria, mas reciprocidade—o que a terra oferece apenas quando abordada corretamente. Um frasco de generosidade guardada.