Simultaneamente cheio, em camadas e nítido, este lote duplamente anaeróbico lavado de um dos nossos produtores favoritos é um verdadeiro deleite. A acidez viva de arando é equilibrada por uma doçura semelhante a pastelaria, para uma chávena que agradará tanto aos aventureiros como aos... outros membros da casa igualmente bem. Este café foi produzido por David Solano, um produtor de café de 4ª geração que trabalha na quinta da sua família, Concepción Buena Vista. Ele é um profissional de café ambicioso com formação em engenharia, o que ajuda a orientar as meticulosas incursões no processamento experimental de café que ocorrem nas suas quintas e na sua comunidade. Adorámos os lotes que comprámos aos Solanos em temporadas anteriores e estamos entusiasmados por trazer este novo lote de processo experimental este ano!