* O melão amargo é usado tanto como alimento quanto na medicina tradicional. * Usos Culinários: É comumente salteado, recheado ou adicionado a sopas e caril nas cozinhas asiáticas. * Medicina Tradicional: O melão amargo tem sido usado na medicina tradicional para várias doenças, incluindo diabetes, câncer e infecções virais, embora as evidências científicas sejam limitadas. * Valor Nutricional: É baixo em calorias e uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. * Potenciais Benefícios para a Saúde: Alguns estudos sugerem que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, reduzir o colesterol e ter propriedades anticancerígenas, mas são necessárias mais pesquisas. Preparação: Mergulhar, salgar ou escaldar pode ajudar a reduzir o amargor.