Um aditivo natural obtido da casca da acácia, a goma arábica (pó de acácia) é incolor, insípido e inodoro e é utilizada no processamento comercial de alimentos para engrossar, emulsionar e estabilizar alimentos como doces, gelados e xaropes doces. A goma arábica também é usada na decoração de bolos para tornar a pasta de goma mais elástica.