Os Terre dei Trulli tarallini são a autêntica tradição apúlica. São produzidos de acordo com a receita original, passada de geração em geração, que envolve a utilização de alguns ingredientes simples: farinha, água e óleo. Selecionamos apenas ingredientes italianos e apulianos, estritamente livres de cores e conservantes artificiais. Dado o seu baixo valor calórico e a sua simplicidade, os Apulian tarallini são um alimento verdadeiramente versátil. Podem ser usadas para acompanhar primeiros pratos e sopas, mas encontram o seu papel ideal num aperitivo, como acompanhamento de uma bebida e de azeitonas, frios e pickles. Sendo um lanche muito saudável, também são adequados para crianças: na verdade, muitas vezes são escolhidos como lanche para levar à escola. Uma variante deliciosa da receita original de Tarallini, na qual a speck do Sul do Tiroleano encontra o típico queijo Apuliano.