O xilitol é um álcool de açúcar que se encontra naturalmente em pequenas quantidades em frutas e vegetais. O nosso xilitol é obtido da madeira de bétula, através de um processo não transgénico e sem o uso de produtos químicos agressivos. É um pó branco, de sabor suave e refrescante, que além de ser um excelente substituto do açúcar, ganhou um lugar importante no cuidado da saúde oral. Além disso, possui um índice glicémico baixo (IG 7) e um poder adoçante semelhante ao açúcar, podendo ser usado como alternativa por pessoas que procuram reduzir o consumo de açúcar sem abdicar do sabor.