Os tomates, colhidos em julho, agosto e setembro no grau certo de maturação, são processados em média para preservar sabores, aromas e propriedades nutricionais. Após a lavagem e triagem, os tomates são retirados da pele com vapor, só então os tomates são triturados, passados e concentrados. O produto é então levado a altas temperaturas, engarrafado e pasteurizado para garantir sua estabilidade ao longo do tempo. 330 ml