Ovo Albumen Powder são claras de ovo secas (albumina pura) e podem ser reconstituídas misturando o pó com água. O pó reconstituído chicoteia como clara de ovo fresca e por ser pasteurizado pode ser usado com segurança sem ter a necessidade de cozinhar ou assar com ele. Relação para claras de ovo: 1 parte de pó para 7 partes de água. 1 Clara de Ovo é equivalente a - 4 gramas (2 colheres de chá) de Albumina de Ovo em pó e 30 ml (2 colheres de sopa) de água. A albumina do ovo pode ser misturada primeiro com ingredientes secos, se desejado. Tamanho: 350 g/12,3 oz.