Nome botânico: auricularia auricula Orgânico certificado pelo USDA Ingredientes: cogumelo de madeira preto seco orgânico País de origem: China Qualidades: Esses cogumelos se destacam de outras variedades de cogumelos por causa de sua textura crocante, cor escura e aparência interessante. Ao contrário de outros cogumelos, os cogumelos de orelha de madeira não têm caule ou tampa. Eles têm uma forma de orelha, que é como eles originalmente ganharam seu apelido distinto. No entanto, eles ainda são confundidos com o cogumelo da orelha de madeira branca e o cogumelo orelha de elefante, bem como o fungo da orelha da nuvem (cogumelo kikurage), outro tipo de cogumelo comestível da árvore que está distantemente relacionado à orelha de madeira.