Nossa massa é feita usando apenas o trigo da região Tavoliere Lelle Pugglilie, caracterizado por sua alta elasticidade, consistência e tenacidade, o que nos permite selecionar a melhor sêmola, para uma boa e boa massa saudável. A Massa Mastro Sapore vem de um processo estritamente artesanal, no qual é desenhada à mão e em bronze, respeitando os métodos clássicos de fazer massas, deixando a matéria-prima e as fases de produção muito tempo para criar uma pasta “dourada”. - Semeolina de trigo duro 100% da Apúlia de agricultores selecionados. - Extrusão de bronze para absorver qualquer tipo de molho. - Secagem em 36 horas a temperaturas não superiores a 38° C para preservar todos os valores nutricionais dos ingredientes. - Excelente fixação durante o cozimento graças ao uso do método Mastro Sapore.