Preparação artesanal à base de fruta Pode ser apreciado como uma compota e oferece muitas outras possibilidades porque é mais concentrado em fruta e menos doce do que compota. AMOR NUMA GAIOLA: Este divertido tomate, também chamado Physalys, envolto no seu gangue frondoso, é uma delícia culinária colhida em Analamanga, no centro de Madagáscar. Não corta em rendas. O seu sabor natural pronunciado encontra, na compota, o vestido diva que lhe permite cantar bem. Um nariz de lenha num fundo de doce de caramelo anuncia o espectáculo. O paladar é surpreendido por uma fugaz corrida de rum velho, bolo ligeiramente de baunilha e também amêndoas. As sensações gustativas complexas acabam morrendo em uma tarte e um acabamento fumado. Pok Pok vai animar perfeitamente um aperitivo sobre canapes torrados, acompanhado de foie gras, especialmente porque quase frutas inteiras podem proporcionar decoração. Também pode ir conversar com peito de pato.