Os nossos azeites tradicionais oferecem-lhe a descoberta dos sabores particulares do nosso vale. Aborda o azeite sob os seus dois principais aspetos: o frutado verde e o frutado maduro. O suave é o nosso frutado maduro. É produzido no final da temporada, com predominância de azeitonas pretas, conferindo aromas suaves e maduros. É composto exclusivamente por variedades provenientes do vale do Douro: Cobrançosa, Mardural, Verdeal, Cordovil.