Panetone embalado na fórmula de “emparelhamento alimento-cultural”. Um livreto histórico sobre a história da marca Baj e do distrito de Santa Radegonda está anexado a cada panetone. O Baj Panettone foi produzido em 1768 em Milão e em meados de 1800 na Piazza del Duomo na Baj di Confeitaria no primeiro distrito movido a eletricidade graças à usina termelétrica de Edison - Columbus. Baj Panettone é mencionado na literatura futurista de Filippo Tommaso Marinetti, que sugeriu um fermento a ser realizado a bordo de uma aeronave Caproni. Giuseppe Baj, que desenvolveu a indústria de panetones milaneses em todo o mundo, ganhou o prêmio de melhor produtor de panetone em Milão na Exposição Internacional de 1887. Com base em informações conhecidas, Panettone Baj é a marca de panetone mais antiga existente. Hoje a produção é reiniciada pelos descendentes diretos Tomaso e Cesare Baj.