« Ácida com notas de cerejas pretas, é perfeita para os seus pratos com sabores persas, nas suas saladas e sobremesas para adoçar enquanto perfuma. » O nosso melaço de romã é feito apenas a partir de sumo de romã cozido em caldeirão e reduzido durante horas. Graças a este processo ancestral, o melaço de romã adquire uma cor vermelha, bordô, castanha. O melaço de romã desenvolve notas ácidas, lembrando um concentrado de cerejas pretas ácidas. O melaço é, portanto, preparado sem qualquer adição de açúcar, corante, espessante ou conservante. São exclusivamente mulheres que fabricam este melaço para o seu consumo pessoal, depois vendem diretamente os seus excedentes. É por isso que, este ano, só conseguimos comprar 70 l. A mistura das diferentes romãs e a técnica de cozedura mais ou menos rápida permite obter um melaço mais ou menos ácido/doce. É um saber-fazer. Frasco de: 215 ml.