Miso Gourmet Toscano de Cevada e Grão-de-Bico

Localizado entre Siena e Arezzo, no coração da Toscana, criamos um miso artesanal orgânico seguindo o método japonês da prefeitura de Nagano, usando um koji fino que transforma naturalmente os ingredientes cultivados em nossa propriedade em um condimento único. Movidos pelo desejo de usar ingredientes locais e após experimentar todas as combinações possíveis de grãos e leguminosas, escolhemos nosso produto principal: um miso mediterrâneo, ou melhor, um miso toscano! Selecionamos variedades únicas de grão-de-bico e cevada, especificamente o “Cece Fiorentino”, um grão-de-bico local que remonta à época do Renascimento florentino, e uma cevada pérola toscana. Todos cultivados organicamente em nossa fazenda, sem OGM e sem conservantes. “Seu sabor aromático e salgado distintivo, proveniente da cevada caramelizada, fará você repensar os limites dos produtos italianos contemporâneos gourmet.”