Uma mistura subtil de pimentos vermelhos, tomates, concentrado de uvas e manjericão, que oferece um delicioso molho biológico ideal para aromatizar todos os seus pratos. Na quinta familiar de Florina (Macedónia Oriental), a família Naoumidis cultiva e preserva uma antiga variedade local de pimentos vermelhos biológicos, os "Florinis", muito procurados na cozinha grega pelo seu aroma, sabor e textura macia. Um frasco de 260g contém cerca de 1kg de pimentos frescos, cozidos durante 3 horas para obter um concentrado de pimento.