De forma longa e achatada, semelhante aos esparguetes, as linguine são a versão mais "estreita" das renomadas bavette da Ligúria. A utilização de sêmola de trigo duro "Senatore Cappelli" biológica, moldes de bronze e longos tempos de secagem lenta a baixas temperaturas tornam a textura deste formato especial ideal para reter molhos à base de peixe, como o Pescatora Rustichella d'Abruzzo, ou um clássico da cozinha da Ligúria, como o nosso Pesto alla Genovese bio.