Yuja-Cha (유자차) é uma bebida tradicional coreana, também conhecida como "chá de mel de yuzu / chá de mel cítrico". Não se trata de chá no sentido de folhas de chá, mas sim de uma mistura de fruta cítrica (Yuja / Yuzu), açúcar ou mel e, eventualmente, conservantes ou espessantes. O produto é utilizado como xarope / compota e preparado com água quente ou fria (ou até água com gás) para se obter uma bebida aromática. O sabor é doce e ácido, com um aroma cítrico pronunciado e, muitas vezes, com pedaços de polpa ou casca de fruta. Ingredientes Yuja / Yuzu (fruta cítrica), na forma de fruta em conserva / parte da fruta ≈ 49% água, açúcar (mel / xarope de milho), reguladores de acidez (por exemplo, ácido cítrico), espessantes (por exemplo, carragenina, possivelmente com números E), vitamina C Valores nutricionais (por 100 g) Nutriente Valor / 100 g Energia / Calorias aprox. 256 kcal (≈ 1078-1300 kJ dependendo da variante) Gordura ≈ 0-0,5 g Gorduras saturadas aprox. 0 g Hidratos de carbono cerca de 62-75 g dos quais açúcares aprox. 55-60 g Proteína ~ 0 g Sal