Pimentões recheados com ribeye e foie em molho de uva

Selecionamos os melhores pimentões piquillo e os assamos com madeira de faia. Descascamos sem usar água para preservar o sabor, e recheamos com um delicado molho bechamel que contém carne verdadeira de ribeye bovino e um bloco de foie de pato. É um processo bastante trabalhoso que resulta em um sabor delicioso. Para o toque final, utilizamos um molho de uva com um leve toque de vinho do porto.