Tradicionalmente feito com leite pasteurizado de uma cabra da Florida, uma raça nativa da Sierra Morena. Recomendações dos consumidores A sua personalidade e intensidade bastam para fazer dele a estrela do tempo dos aperitivos. É ideal para combinar com um vinho tinto com personalidade. Tempo de maturação Mais de 90 dias. Textura e cor O seu contacto com o azeite extra-virgem intensifica a sua textura ao longo do tempo. A casca é de cor natural e o corte muda de branco para amarelo. Sabor e aroma Ganha intensidade ao longo do tempo, persistente e ligeiramente picante. Ingredientes Leite de cabra pasteurizado, azeite extra-virgem, coalho animal, cloreto de cálcio, sal, fermentos lácticos, conservante de lisozima (derivado de ovos), conservantes de casca E-202 e E235. Alérgenos: Leite e ovo. Recomendações de conservação e consumo Para consumo, recomenda-se retirar o produto do recipiente e temperá-lo.