País: Colômbia Tipo de feijão: Geisha Região de origem: Huila Altitude de plantação: 1400 m Colheita: manual, selectiva. Processo: Natural Tipo de torrefação: Assado Ligeiro Notas de prova: Clementina, Floral, Nectarina, Panela, Açúcar de Cana. Clementina: No café, as notas de clementina referem-se a um sabor brilhante e cítrico que lembra a fruta clementina. Traz uma qualidade picante e refrescante ao café, contribuindo para um perfil de sabor vivo e vibrante. Floral: Notas florais no café evocam as características aromáticas e matizadas encontradas em várias flores. Isso pode incluir notas de jasmim, lavanda ou outros elementos florais, adicionando um aspecto delicado e perfumado ao sabor do café. Nectarina: Notas de nectarina introduzem um sabor suculento e de fruta de caroço ao café. Semelhante ao sabor das nectarinas maduras, esta nota proporciona um perfil doce e ligeiramente picante, potenciando a complexidade geral do café.