Este livro de receitas apresenta mais de 65 receitas deliciosas e nutritivas para feijões, lentilhas e outras leguminosas. As leguminosas são um alimento básico em pratos à base de plantas e além, sendo satisfatórias, baratas, sustentáveis e facilmente disponíveis. A autora Vicky Jones destaca os melhores usos de feijões, ervilhas e lentilhas a nível global, com mais de metade das receitas sendo vegetarianas e o restante utilizando quantidades modestas de peixe, aves ou carne. Destaques incluem Sopa Arménia de Lentilhas com Damasco, Dosas Indianas de Lentilhas e Arroz com Raita de Hortelã, saladas deslumbrantes como Salada de Feijão Preto com Abacate e Lima, e redescobrir clássicos como Cassoulet ou experimentar pratos incomuns como Paella Valenciana. As sobremesas incluem criações divinas como Brownies de Feijão Preto. O livro de receitas também inclui informações sobre a história das leguminosas, botânica, compra, armazenamento, demolha e cozedura, e benefícios nutricionais. (Este livro pode conter uma marca de marcador na borda superior ou inferior e pode mostrar sinais leves de desgaste de prateleira.)