A gelatina sem sabor é um agente espessante inodoro, insípido e incolor que, quando dissolvido em água fria, aquecido e depois arrefecido, forma uma gelatina. Certas frutas frescas contêm enzimas que decompõem a gelatina, como figos, ananás, kiwi, mamão, manga e goiaba. Uma vez que a gelatina é derivada de pele e ossos de animais, existem problemas no que diz respeito ao estatuto Kosher e Halal e muitos vegetarianos também têm objecções ao seu uso. Nestes casos, podem ser substituídos por ágar ágar ou goma xantana. Tamanho: 75 g