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A Agricola Due Vittoria é uma empresa inovadora que transformou a categoria de pernas para o ar porque inventou literalmente o vinagre balsâmico de alta densidade Modena I.G.P., numa paisagem que até há pouco tempo conhecia apenas o produto de massa de entrada e, por outro lado, o Vinagre Balsâmico Tradicional de Modena D.O.P. a preços decididamente importantes. A força do Due Vittoria era estabelecer-se, até hoje se tornou o número 1 em Itália do Vinagre Balsâmico Modena I.G.P. (fonte IRI — dados de valor GDO), focando tudo em alta qualidade graças à utilização de matérias-primas valiosas mas garantindo sempre um preço acessível para todos. Atualmente, está a investir numa nova fábrica de 7.000 metros quadrados, essencial para aumentar a capacidade produtiva mantendo a qualidade dos produtos inalterada. O novo local alberga uma fábrica de engarrafamento altamente automatizada, uma adega de envelhecimento de 2.000 barris e, pela primeira vez, um fermentador para produzir o seu próprio vinagre de vinho, obtendo assim o controlo total das matérias-primas.
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