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Aqui na Ilha de Vancouver, levamos muito a sério a fabricação de sal marinho. Nossa paixão é pegar a água fria e clara do Pacífico canadense e transformá-la lentamente em cristais de pureza excepcional. Ao colher manualmente o sal marinho em pequenos lotes, elevamos as propriedades naturais do sal para criar um sabor e textura que realçam o que há de melhor na sua comida. Muitas vezes as pessoas nos perguntam o que torna nosso sal marinho diferente dos outros e é isso que dizemos a elas: 1) Nosso sal marinho vem de algumas das águas mais limpas de qualquer lugar, alimentado por geleiras e repleto de moluscos que atuam como filtros naturais para o nosso 'merroir' 2) Colhemos em pequenos lotes. Isso nos permite filtrar toda a nossa água do mar para remover quaisquer impurezas indesejadas, incluindo microplásticos agora comumente encontrados no sal marinho tradicionalmente colhido. 3) A produção de pequenos lotes também nos permite usar técnicas que resultam no melhor sabor e textura possíveis em seu sal - menos amargo e um acabamento salgado mais limpo 4) Colhemos nosso sal marinho com o maior respeito pelo meio ambiente. Pagamos aos nossos funcionários salários justos. Você sabe exatamente de onde vem o nosso sal e que ele é feito com amor por pessoas que são verdadeiramente apaixonadas pela produção de sal! #saltlove de suas colheitadeiras de sal marinho aqui em The Great White North!
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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