Sól z Guérande

Pochodzenie: Francja Objętości netto i masy: 50ml/70g/2.46oz 128,57 €/kg Sól kuchenna, wilgotność max. 4% Opis: Sól była produkowana w Guérande od czasów rzymskich, słone bagna zostały udoskonalone w średniowieczu, gospodarka wodna, ich architektura i struktura ekonomiczna ulegną znacznej poprawie od tego czasu. Zawód i know-how są przekazywane od pokoleń w rodzinach Guérande, sól jest zbierana ręcznie i pozyskiwana przez odparowanie słoneczne w określonych basenach. Pola solne wykonane są z szaro-niebieskiej gliny. Uwalnia ważne minerały i pierwiastki śladowe i nadaje tej atlantyckiej soli morskiej wyjątkowy szarawy kolor i niezrównany smak. Jego konsystencja jest wyjątkowa, wilgotna, między chrupiącą i elastyczną, z wyrafinowanym zasoleniem towarzyszącym miękkimi nutami mineralnymi. Wskazówki dotyczące użytkowania: Sól morska Guérande to sól kuchenna, która nadaje się do większości potraw jako wykończenie. Delikatnie wzmacnia dobrze wysmażone czerwone mięso, grillowane mięso, carpaccios i dania z sosem. Uwielbia warzywa we wszystkich formach, od sałatek po pieczone warzywa. Ale także owoce morza, których wilgotność szczególnie podkreśli ryby. Jest znany i regularnie używany z czekoladą lub do produkcji karmelu solonego na maśle. Przepisy: * Focaccia z oregano i rozmarynu * Sos grzybowy paryski * Staromodna musztarda