Kolendra (60 g)

Verwendung Vor allem in hellen Soßen und Suppen kann der Koriander seinen vollen Geschmack entfalten. Doch auch in vielen indischen Gerichten und Currys findet er oft Anwendung. Hintergrund In großen Teilen Europas wird der Koriander durch seinen außergewöhnlichen Geschmack oft gemieden. Koriander Samen und Blätter werden vor allem in der asiatischen Küche verwendet. In Indien wird dieser oft mit Cumin kombiniert und ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen.