Dolina Misti w Etiopii

Etiopia jest znana jako kolebka kawy. Kozy Kaldiego odkryły te ziarna rosnące na drzewach. Gdy kozy zaczęły tańczyć, zdał sobie sprawę, że ziarna posiadają magiczną moc i zaniósł je do klasztoru. Mnisi, wierząc, że są dziełem diabła, wrzucili je do ognia. Zapach sprawił, że uświadomili sobie swój błąd, wyjęli je z ognia i zgasili wodą, w ten sposób odkryto pierwszy napój kawowy. Tak opowiedziano tę legendę! Yirgacheffee jest jednym ze słynnych regionów uprawy w Etiopii ze względu na obfitość wody. Yirgacheffe jest znane ze swoich kaw mytych, ale ta konkretna kawa jest przetwarzana naturalnie, suszona na podwyższonych łóżkach przez 48 godzin i starannie pielęgnowana, by uzyskać czystą, kwiatową, soczystą kawę. Abdullah Bagersh, eksporter kawy, stoi na czele ruchu naturalnego w Yirgacheffee w regionie Misty Valley. Rodzina Bagersh zajmuje się produkcją kawy od kilku pokoleń.