Mieszanka Out of Africa

PRZEGLĄD KAWY: LISTOPAD 2021:92 punkty Ślepa ocena: bogato owocowa z pikantnymi podprądami. Jagoda, melasa, kwiaty chmielu, czekolada do pieczenia, cytrynowo-tymianek w aromacie i filiżanka. Atrakcyjnie słodko-gorzka struktura o delikatnej, okrągłej kwasowości; chrupiące, lekko satynowe uczucie w ustach. Wykończenie w odcieniu jagodowym z nutami melasy i cytrynowo-tymianku. Uwagi: Mieszanka kawy z Etiopii (jedna naturalnie przetworzona, jedna myta) i Kenii. RamsHead Coffee Roasters to rodzinna firma założona przez Bozeman w stanie Montana, tubylców Caleba i Laurę Walker, która specjalizuje się w bezpośrednim handlu kawami mikrolotami. Podsumowanie: Zabawna mieszanka trzech kaw, które wnoszą wyraźnie różne nuty ołowiu do profilu kubka. W szczególności nuty jagodowe z naturalnej Etiopii ładnie harmonizują z innymi składnikami. O tej kawie: Mieszanka „Out of Africa” została stworzona w odpowiedzi na naszą miłość do afrykańskich kaw, w szczególności ofert etiopskich i kenijskich. Ta wyjątkowa i żywa mieszanka składa się obecnie z 3 bardzo wyjątkowych kaw o wynikach od 92 do 94 punktów. Źródło: * Etiopia Dumerso Yirgacheff: 94 punkty * Etiopia Guji Uraga Washed: 94 punkty * Kenya Lenana AA Sundried: 92 punkty Informacje: Łącząc trzy światowej klasy kawy same w sobie, opracowaliśmy mieszankę, która z pewnością zachwyci nawet najbardziej specyficzną afrykańską kawę. Ta oferta jest wstępnie mieszana w małych zielonych partiach w równych częściach i palona niesamowicie powoli, co pozwala na dłuższy proces karmelizacji, tworząc połączenie smaków, które skutkują nową i ekscytującą filiżanką „Out of Africa”. Naszą najlepszą metodą parzenia jest nalewanie w jednostkach Fellow Stag lub jako Chemex. Notatki degustacyjne: czarna wiśnia, czerwone wino, ciemne jagody, melasa Zalecane metody parzenia: Prasa francuska, przelewanie, kroplówka