100% USDA Organic extra virgin włoska oliwa z oliwek

Nasz partner w Umbrii we Włoszech produkuje ze swojego 100-letniego gaju oliwnego najsmaczniejszą oliwę extra virgin dostępną dzisiaj. Cała produkcja jest wykonywana ręcznie, a jego rodzina ręcznie numeruje każdą puszkę. Z rocznika 2025/26 powstało tylko 684 puszek. Trzy odmiany oliwek w każdej puszce. 1. Frantoio • Charakterystyka: To jedna z najbardziej ikonicznych odmian oliwek we Włoszech. Oliwki Frantoio dają dobrze zbalansowaną oliwę o owocowych nutach świeżej trawy, zielonego migdała i lekkim pieprznym finiszu. • Rola w mieszankach: Często stanowi fundament umbryjskich mieszanek oliwy ze względu na swoją aromatyczną złożoność i zrównoważony smak. 2. Leccino • Charakterystyka: Oliwki Leccino dają łagodniejszą i bardziej delikatną oliwę w porównaniu z Frantoio. Oliwa jest często mniej gorzka i pikantna, z subtelnymi nutami słodyczy, migdała i ziół. • Rola w mieszankach: Używana do łagodzenia intensywności innych odmian, tworząc bardziej harmonijny i przystępny profil smakowy. 3. Moraiolo • Charakterystyka: Ta odmiana jest wysoko ceniona za intensywny, wyrazisty smak. Oliwa z oliwek Moraiolo jest pieprzna, lekko gorzka i pełna mocnych aromatów karczocha, zielonego pomidora i świeżych ziół. • Rola w mieszankach: Często używana, by nadać oliwie charakterystycznego umbryjskiego „kopa”, wnosząc głębię i intensywność.