Herbata z chayi

Chaya jest intensywnie uprawiana w Meksyku do stosowania jako żywność i lekarstwo. Liście najlepiej przygotować na parze lub gotować w niewielkiej ilości wody, następnie dodać śmietanę kokosową i gotować przez 10-15 minut. Chaya jest tradycyjnie stosowana w Meksyku i Ameryce Środkowej w celu zapobiegania i leczenia tak różnorodnych schorzeń, jak stany zapalne, cukrzyca (istnieją mocne dowody na tę korzyść), otyłość, choroby serca (obniża cholesterol LDL i wysokie ciśnienie krwi), gorączka, kamienie nerkowe, żylaki, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, infekcje dróg oddechowych i problemy z oczami. Uważa się również, że chroni serce, wątrobę i nerki przed toksynami, zwłaszcza w przypadku niedożywienia białkowo-energetycznego. Stymuluje również laktację.