Gwatemala El Socorro – kawa Pacamara (honey)

Smakuje jak: gruszka azjatycka, kakao, miękki, gładki Finca El Socorro to farma kawy o niezwykłym pięknie na wyżynach środkowej Gwatemali około 50 kilometrów od Gwatemali. Zespół Black Sheep zdobył złotą fasolkę dzięki El Socorro Pacamara, więc przywróciliśmy tę kawę ponownie, ale tym razem z niespodzianką: Diego i jego zespół zrobili styl przetwarzania miodu. Rezultat? To ta sama niesamowita kawa, ale trochę słodsza i dużo więcej owoców! Sam El Socorro jest działającym gospodarstwem założonym na początku lat sześćdziesiątych, w którym krowy, kurczaki i rośliny spożywcze są utrzymywane i uprawiane na miejscu oraz obok krzewów kawy. Znajduje się w tropikalnym lesie góralskim na dużej wysokości z wieloma rodzimymi drzewami zapewniającymi cień samym krzewom kawy.