Organic House Decaf - kawa ziarnista - kawa luzem

Mieszanka sygnowana Profil smakowy: Kwaśny, Limonka, Herbatnik Graham Stopień palenia: Średni Kawa luzem: 2 worki po 5 lb (opakowanie 10 lb) Gospodarstwo: Różni mali producenci — członkowie Union Ramal Santa Cruz Rolnik: Różni właściciele ziemi Kraj pochodzenia: Meksyk Region: Concorida, Chiapas Odmiana: Bourbon, Catura, Mundo Novo, Typica Proces: Myta, dekofeinizacja metodą Mountain Water Process Wysokość: 1000–1800 m n.p.m. Ciekawostka smakowa: Kofeina jest naturalnie występującym związkiem w kawie. Pełni funkcję organicznego insektycydu rośliny — odstrasza większość szkodników, na które mogą być narażone owoce kawowca. Usunięcie jej to proces, który został udoskonalony dopiero w ostatnich dekadach. Pod koniec lat 80. i na początku lat 90. pojawiła się metoda Mountain Water Process. Proces ten wykorzystuje roztwory niepochodzące z ropy naftowej, takie jak roztwór z trzciny cukrowej, do ekstrakcji kofeiny z ziaren kawy poprzez osmozę. Efektem jest idealnie zachowane ziarno kawy pozbawione dodatkowego pobudzenia.